En un exclusivo evento en Madrid, el reconocido cantante y compositor mexicano Carlos Rivera presentó Mezcal Santo Gusano, su proyecto de mezcal artesanal que ya ha conquistado los paladares mexicanos y busca ahora el mercado europeo. La presentación tuvo lugar el 29 de octubre en el restaurante La Única, en el barrio de Salamanca, donde Rivera estuvo acompañado de la experta agave sommelier Lala Noguera.
Este destilado, caracterizado por su proceso 100% artesanal, se diferencia del tequila, que perdió su carácter artesanal hace años. El evento comenzó con una cata a ciegas en la que los asistentes pudieron degustar distintos tipos de mezcal. Luego, Carlos Rivera y Lala Noguera compartieron las particularidades del mezcal frente a otros destilados, destacando Santo Gusano por sus tonos cítricos sutiles y su suavidad única. La presentación finalizó con un maridaje que combinaba el mezcal con la cocina mexicana de La Única.
Rivera explicó el meticuloso proceso de producción de Santo Gusano, desde el cultivo de los agaves hasta la doble destilación en alambiques de cobre tradicionales. El artista enfatizó la importancia de apoyar a los productores locales de Oaxaca, destacando el impacto positivo que buscan tener con su proyecto.
Mezcal Santo Gusano ya ha sido reconocido tanto por críticos como por premios destacados, entre ellos el premio «Mezcal del Año» en 2020. Además, ha ganado medallas de oro en el Sip Awards 2023 y en el Spirit Selections del Concurso Mundial de Bruselas en 2023 y 2024. Recientemente, fue reconocido como uno de los tres mejores mezcales de México por la Revista Expansión.
El nombre Santo Gusano hace honor al gusano blanco del maguey, un símbolo que refleja la transformación y vuelo del mezcal. Elaborado con maguey espadín y notas de mandarina, lima, naranja y menta, este mezcal ofrece una experiencia organoléptica inigualable, ideal tanto para disfrutar solo como en cocteles.
Ahora, Santo Gusano se encamina a establecerse en Europa, comenzando por los restaurantes y bares más prestigiosos de Madrid. El entusiasmo de Carlos Rivera por compartir este proyecto refleja el orgullo y pasión por su cultura, llevando el mezcal a los rincones del mundo y acompañando momentos especiales en la vida de las personas. «¡Salud!», finalizó emocionado el artista, celebrando el éxito de su proyecto internacional.