El 16 de octubre se celebra el Día Mundial de la Alimentación, una fecha establecida por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) desde 1979. El objetivo de esta conmemoración es reducir el hambre en el mundo, en línea con la Agenda 2030 y su meta de hambre cero. En esta ocasión, la empresa líder en nutrición y bienestar, Herbalife, se une a esta causa resaltando la importancia de tomar decisiones alimentarias saludables.
Florencia Braga, Dietista-Nutricionista y gerente sénior de Asuntos Científicos para EMEA en Herbalife, subraya la relevancia de considerar la densidad nutricional de los alimentos como un factor clave al momento de adoptar una dieta equilibrada. La densidad nutricional se refiere a la cantidad de nutrientes, sobre todo de micronutrientes como vitaminas y minerales, en comparación con el contenido calórico de los alimentos. Alimentos densos en nutrientes ofrecen un alto aporte de micronutrientes con un bajo contenido calórico, lo que es esencial para el correcto funcionamiento del organismo.
Braga señala la contradicción actual de que muchas personas, pese a tener acceso a suficientes alimentos, sufren de desnutrición porque consumen productos altos en calorías pero pobres en nutrientes esenciales. Destaca la importancia de leer las etiquetas nutricionales para seleccionar alimentos que realmente contribuyan a una dieta balanceada. Propone seis consejos para entender y aprovechar la densidad nutricional al hacer elecciones alimentarias.
El primero es incluir una variedad de frutas y verduras de distintos colores en la dieta diaria. Cada color aporta diferentes nutrientes, como hierro, vitamina C y antioxidantes, que son beneficiosos para la salud. En segundo lugar, priorizar los cereales integrales y las proteínas magras, porque estos alimentos son ricos en fibra y proporcionan aminoácidos esenciales sin grasas saturadas.
Además, recomienda beber con inteligencia, dando preferencia al agua y evitando las bebidas azucaradas, para mantener una adecuada hidratación sin calorías vacías. También es fundamental revisar las etiquetas de los alimentos, que brindan información útil sobre el contenido nutricional.
Braga también destaca que es posible incluir alimentos procesados en la dieta, siempre y cuando se elijan productos nutricionalmente beneficiosos. Por ejemplo, los batidos sustitutivos de comidas de Herbalife, elaborados bajo un proceso regulado, ofrecen un balance de nutrientes esenciales.
Finalmente, se valora el papel de los suplementos alimenticios en un estilo de vida moderno y ajetreado, donde a veces falta tiempo para preparar comidas saludables. Estos suplementos ayudan a llenar vacíos nutricionales y a mantener una dieta balanceada.
Braga concluye recordando que, aunque los ingredientes frescos son ideales, no siempre están disponibles para todos. Adopta un enfoque holístico complementando la alimentación fresca con opciones ricas en nutrientes para asegurar un equilibrio adecuado entre los macro y micronutrientes necesarios.