HORECA Baleares 2025 se prepara para abrir sus puertas en un evento que se ha consolidado como uno de los más relevantes del sector hostelero y gastronómico de España. Este año, la feria se llevará a cabo en varias localizaciones: en Mallorca los días 3, 4 y 5 de febrero; en Menorca del 11 al 13 de marzo; y en Ibiza y Formentera del 24 al 26 de marzo.
Jose Luis Córcoles, director de HORECA Baleares, destacó la importancia de este evento en su 15ª edición, donde más de 300 empresas participan anualmente y alrededor de 30,000 profesionales visitaron la feria en 2024. Este año, el lema elegido es «Buscando el Equilibrio», un mantra que resuena con la necesidad de un desarrollo sostenible que no ponga en peligro a las personas ni al entorno.
Uno de los grandes atractivos de HORECA 2025 es la creación de la Sala Palma, un nuevo espacio destinado a la divulgación, formación, reflexión y debate. Este esfuerzo ha sido posible gracias a la colaboración del Ayuntamiento de Palma, que busca fomentar un tejido empresarial más sólido y consciente de su rol en el desarrollo sostenible.
El evento también servirá como plataforma para rendir homenaje a figuras destacadas del sector. En Mallorca, se reconocerá a Jose y Toño del restaurante Atrio, quienes han dedicado casi 50 años a la gastronomía, mientras que en Menorca se homenajeará a Fina Puigdevall, una pionera en sostenibilidad, y en Ibiza se dará un reconocimiento a Jordi Roca, conocido por su innovación en repostería.
Las autoridades locales también resaltaron la relevancia de la feria. Margalida Prohens, presidenta del Govern de les Illes Balears, enfatizó la importancia de HORECA como un espacio de intercambio y promoción de la excelencia. Por su parte, el Conseller de Agricultura, Pesca y Medio Natural, Joan Simonet, subrayó la necesidad de colaboración entre los sectores agroalimentario y de hostelería, mientras que Alejandro Saenz de San Pedro, Conseller de Empresa, mencionó un plan para facilitar el relevo generacional en los negocios hosteleros.
El evento cuenta con el apoyo de patrocinadores como Balearia, Nissan Nigorra, Coca-Cola y Redexis, lo que evidencia el compromiso del sector con la sostenibilidad y la excelencia. HORECA Baleares no solo celebrará la rica tradición culinaria de las islas, sino que también estimulará la innovación necesaria para el avance del sector. Con este enfoque, queda claro que el HORECA se consolida como un referente en búsqueda de un futuro equilibrado para la hostelería en las Islas Baleares.