L’hirondelle®, la emblemática marca de levadura fresca de Lesaffre, se prepara para celebrar su 130 aniversario en 2025, reafirmándose como un aliado confiable para panaderos de todo el mundo. Desde su creación en 1895, la marca ha estado al lado de los panaderos, revolucionando el sector con productos que garantizan una fermentación estable y resultados excepcionales.
El viaje de L’hirondelle® comenzó con la introducción de su levadura azul, diseñada para panes comunes y reconocida por su calidad y consistencia. Con el paso de los años, la marca ha evolucionado respondiendo a las demandas y cambios del sector de la panadería. Así, surgieron nuevas variedades como la levadura roja, orientada a aquellos panaderos que requieren fermentaciones más rápidas, y la levadura oro, que ofrece un poder fermentativo superior en masas con alto contenido de azúcar.
Una de las innovaciones más destacadas de la última década es la levadura L’hirondelle® 1895, que combina versatilidad y rendimiento, permitiendo lograr resultados excepcionales tanto en masas con azúcar como en aquellas sin este ingrediente. Su capacidad de control en la velocidad de fermentación la convierte en una opción ideal para largas fermentaciones y reposos en frío.
A medida que se acerca esta importante celebración, L’hirondelle® y Lesaffre quieren rendir homenaje a todos los panaderos que, a lo largo de 130 años, han depositado su confianza en la marca. Desde aprendices hasta expertos, la compañía ha estado presente en panaderías de todos los tamaños, apoyando el arte de la panadería con productos de alta calidad.
El futuro de la panadería, según Lesaffre y L’hirondelle®, es un viaje compartido junto a los panaderos, donde se1920 invitan a superar los límites de la creatividad y a celebrar la pasión por este noble oficio. Con el compromiso de seguir innovando y ofreciendo soluciones fiables, L’hirondelle® se mantiene firme en su misión de ser el compañero de confianza para todos en el sector.