La Navidad es una época del año donde la gastronomía juega un papel fundamental, y el pescado y el marisco son protagonistas en muchas mesas. Estos alimentos, además de ser saludables y sabrosos, tienen la virtud de generar serotonina, lo que los convierte en una auténtica fuente de felicidad, según Pesca España.
Para iniciar las celebraciones, una opción refrescante y elegante son los mini volovanes de gambas con alioli de lima. Esta receta, que combina gambas peladas y cocidas con un alioli de lima, resulta perfecta como tentempié. Solo es necesario rellenar los volovanes con esta mezcla y decorarlos adecuadamente para generar una presentación atractiva.
Otra alternativa para sorprender a los invitados son las vieiras a la plancha con salsa de cítricos. Cocinadas a la perfección en una sartén antiadherente, estas vieiras se complementan con una salsa elaborada a base de zumo de naranja, lima, miel y aceite de oliva, ofreciendo un plato lleno de frescura. Servidas con espárragos verdes a la plancha, se convierten en una opción colorida y deliciosa.
El tartar de atún con aguacate es una opción más sofisticada. Cortando atún rojo fresco en cubos y añadiendo un toque de salsa de soja y zumo de lima, se puede crear un entrante ligero y sabroso. Al emplatarlo en capas con aguacate, se logra una presentación digna de un restaurante de alta cocina.
Las almejas al vino blanco son un clásico que nunca pasa de moda. Tras un remojo para eliminar la arena, se sofríen con ajo y cebolla, y se cocinan con un buen vino blanco. El resultado es un plato aromático que se sirve caliente, ideal para compartir entre amigos y familiares.
Como plato principal, la merluza en papillote con verduras es una opción deliciosa y visualmente atractiva. Al hornear el pescado con rodajas de calabacín, zanahoria y pimiento rojo, los sabores se intensifican mientras el pescado se mantiene jugoso.
Finalmente, una sopa de marisco es el broche de oro para cualquier menú navideño. Preparada con gambas, almejas y calamares, esta sopa reconfortante proporciona calor en los fríos días de invierno y es perfecta para disfrutar con un buen pan.
Con una serie de opciones que combinan tradición y creatividad, el pescado y el marisco se presentan como alternativas idóneas para celebrar la Navidad, convirtiendo las comidas y cenas en momentos inolvidables llenos de sabor y alegría.